Salzig & Kandiert

Quesadillas

Knusprig gebratene Tortillas, gefüllt mit geschmolzenem Käse, Paprika und Zwiebeln – wahlweise mit mariniertem Hähnchen oder Zucchini und Mais.

Zusammengeklappte, goldbraun gebratene Quesadilla mit Paprika- und Gemüsefüllung auf einem Teller
Aufgeschnittene Quesadilla mit geschmolzenem Käse, Paprika und Hähnchen auf einem Teller
Aufgeschnittene Quesadilla mit geschmolzenem Käse, Paprika und Hähnchen auf einem Teller
Ergibt
2 Portionen
Aktive Zeit
25 Min.
Kochzeit
15 Min.
Gesamtzeit
40 Min.
Schwierigkeit
Einfach

Zuletzt gekocht am

Zutaten

Basis

  • Tortillas
  • Gauda oder Monterey Jack
  • Cheddar
  • Öl
  • 1Zwiebeln
  • 1Paprika

Vegetarisch

  • 1Zucchini
  • 1 DoseMais
  • Salz, Pfeffer
  • Oregano, Paprika
  • Cayennepfeffer

Mit Hähnchen

  • 3Hähnchenbrustfilets

Marinade für Hähnchen

  • 2 ELÖl
  • 2Knoblauchzehen
  • 1 TLOregano
  • 1 TLCayennepfeffer
  • 1 TLPaprika
  • 1 TLZucker
  • 1 ELOlivenöl
  • Saft 1 Limette
  • 1 TLSalz
  • 1 TLPfeffer

Dips

  • Guacamole
  • Salsa
  • Sour Creme

Zubereitung

  1. Hähnchen Quesadilla: Mische die Marinade zusammen und lege die Hähnchenbrust darin luftdicht 1 - 4 Stunden ein. Erhitze etwas Öl in der Pfanne und brate das Hähnchen, bis es eine Innentemperatur von 68 Grad erreicht. Schneide das Hähnchen in Stücke.

  2. In derselben Pfanne wird die klein gewürfelte Zwiebel mit der Paprika angebraten.

  3. Vegetarische Version: Schneide die Zwiebel, Paprika und Zucchini klein. Brate die Zwiebel, Paprika und Zucchini an, gib dann den Mais hinzu. Würze das Gemüse.

  4. Quesadillas zubereiten: Reibe den Käse. Erhitze etwas Öl in einer Pfanne. Packe etwas Hähnchen mit Paprika und Zwiebeln bzw. etwas Gemüse auf eine Tortilla und streue Käse darüber. Falte die Tortilla einmal und packe zwei Hälften in die Pfanne. Drehe die Hälften nach 2 Minuten um und brate diese weitere 2 Minuten bis die Tortilla goldbraun sind und der Käse geschmolzen ist.

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