Sour Cream

Name: Sour Cream
Prep time: 20 min
Total time: 500 min
Yield: 800 g Dip
Cuisine: US-amerikanisch
Ingredients: 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 500 g Magerquark; 200 g Crème fraîche; 50 g 8-Kräutermischung (TK); 3 EL Kräuteressig (oder Apfelessig); 1 EL Zucker; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer

Cremiger Kräuter-Dip aus Magerquark, Crème fraîche, Zwiebel, Knoblauch und TK-Kräutern, über Nacht durchgezogen.

Nahaufnahme einer hellen Sour Cream mit Kräuterflocken

Ergibt: 800 g Dip
Aktive Zeit: 20 Min.
Ruhezeit: 8 Std.
Gesamtzeit: 8 Std. 20 Min.
Schwierigkeit: Einfach

Zuletzt gekocht am 14. Juni 2026

Zutaten

1Zwiebel
2Knoblauchzehen
500 gMagerquark
200 gCrème fraîche
50 g8-Kräutermischung (TK)
3 ELKräuteressig (oder Apfelessig)
1 ELZucker
1 TLSalz
½ TLPfeffer

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen und grob hacken. Zusammen mit Magerquark, Crème fraîche, der Kräutermischung, Kräuteressig, Zucker, Salz und Pfeffer in einen hohen Messbecher oder Mixbehälter geben.
Alles mit dem Stabmixer gründlich pürieren, bis eine glatte, cremige Masse entsteht. Dabei sollten Zwiebel und Knoblauch möglichst fein eingearbeitet sein, damit die Sour-Cream später eine gleichmäßige Konsistenz hat.
Die Creme anschließend abschmecken. Je nach Geschmack kann noch etwas Salz, Pfeffer oder ein kleiner Schuss Kräuteressig ergänzt werden.
Die fertige Sour-Cream abgedeckt in den Kühlschrank stellen und idealerweise über Nacht ziehen lassen. So verbinden sich die Aromen besser und die Creme wird würziger und runder im Geschmack. Vor dem Servieren noch einmal gut umrühren.