Salzig & Kandiert

Tefteli

Tefteli: Fleischklößchen aus Hackfleisch und Milchreis, in einer Sauce aus Möhren, Zwiebeln und Tomatenmark gegart – dazu passt Kartoffelbrei.

Tefteli, Hackfleischbällchen, schmoren in orangeroter Tomatensauce in einer schwarzen Pfanne
Ergibt
4 Portionen (12 Klöße)
Aktive Zeit
40 Min.
Kochzeit
20 Min.
Gesamtzeit
1 Std.
Schwierigkeit
Mittel

Zuletzt gekocht am

Zutaten

  • 100 gMilchreis
  • 500 ggemischtes Hackfleisch
  • 2Zwiebeln
  • 2Möhren
  • 4 ELTomatenmark
  • Gemüsebrühe
  • 3 ELMehl
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

  1. Milchreis in gesalzenem Wasser kochen und abkühlen lassen. Eine Zwiebel sehr fein hacken und mit dem Hackfleisch und Reis verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  2. Aus der Masse 5 cm große Fleischklößchen formen und in einer erhitzen Pfanne mit Öl anbraten. Die zweite Zwiebel fein würfeln und in einem beschichteten Topf bei mittlerer Hitze in etwas Öl anschwitzen. Die Möhren reiben und zu den Zwiebeln geben.

  3. Das Mehl rüber streuen, umrühren und kurz mitbraten. Mit Gemüsebrühe und Tomatenmark ablöschen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  4. Die Fleischklöße hineinlegen und 15 Minuten bei schwacher Hitze gar köcheln lassen. Als Beilage passt am besten Kartoffelbrei.

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