Kartoffelbrei
Cremiger Kartoffelbrei aus mehligkochenden Kartoffeln mit warmer Milch und Butter, abgeschmeckt mit Muskat und einer Prise Cayennepfeffer.
Zuletzt gekocht am
Zutaten
- 500 gmehligkochende Kartoffeln
- 100 mlwarme Milch
- 25Butter
- ½ TLSalz
- PrisePfeffer
- Prisegeriebene Muskatnuss
- PriseCayennepfeffer
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen, in gleich große Stücke schneiden und in einem Topf mit Salzwasser etwa 20 Minuten weich kochen.
Die Kartoffeln abgießen und kurz ausdampfen lassen. Anschließend mit einem Kartoffelstampfer fein zerdrücken oder durch eine Kartoffelpresse drücken.
Die Milch erwärmen und zusammen mit der Butter nach und nach unter die Kartoffeln rühren, bis ein cremiger Kartoffelbrei entsteht. Je nach gewünschter Konsistenz etwas mehr Milch hinzufügen.
Mit Salz, Pfeffer, frisch geriebener Muskatnuss und einer Prise Cayennepfeffer abschmecken. Sofort servieren.
Das brauchst du
- Kartoffelstampfer oder Kartoffelpresse
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