Porridge

Zubereitung

1. Für die Basis dieses klassischen Porridge werden 50 g Haferflocken mit 250 ml Pflanzenmilch (wahlweise auch halb Milch, halb Wasser) in einen kleinen Topf gegeben. Eine Prise Salz, etwas Vanille und ein Teelöffel Zucker sorgen für die Grundwürze. Optional kann man die Basis mit Zimt oder etwas Kakaopulver verfeinern – je nach Geschmack und Tageslaune.

2. Die Mischung wird unter gelegentlichem Rühren erhitzt und sollte dann bei niedriger bis mittlerer Hitze mindestens fünf Minuten sanft köcheln. Wer den Porridge lieber etwas fester mag, lässt ihn einfach ein paar Minuten länger auf dem Herd. Wichtig: regelmäßig umrühren, damit nichts ansetzt und die Konsistenz schön cremig wird.

3. Während der Porridge köchelt, kann man das Topping vorbereiten – zum Beispiel frisches Obst klein schneiden, Nüsse hacken oder Joghurt/Quark bereitstellen. Auch Kokosraspel, ein Klecks Marmelade oder ein paar Stückchen Schokolade passen hervorragend dazu.

4. Sobald der Porridge fertig ist, wird er in eine Schüssel gefüllt und nach Belieben getoppt. Warm serviert ist er ein tolles Frühstück für kalte Tage, aber auch lauwarm oder sogar kalt schmeckt er sehr gut.

5. Varianten: Mit Kurkuma und Feige