Avocado Brot

Zubereitung

1. Brot mit Avocado mag zunächst simpel klingen, doch mit ein paar Tricks lässt sich diese Mahlzeit auf ein höheres Niveau heben. Das Rezept profitiert von einer gut gereiften Avocado, was manchmal im Supermarkt nicht so einfach zu finden ist. Abgesehen von der Festigkeit der Avocado ist ein gutes Indiz, wenn der Stielansatz leicht abgeht und eine leicht gebräunte Stelle hinterlässt.

2. ----: Wer es lieber knuspriger mag, kann die Brotscheibe mit etwas Butter in einer Pfanne golden anrösten.

3. Alternativ bestreiche das Brot direkt mit Frischkäse. Entkerne und schäle die Avocado, schneide sie in Streifen und verteile sie auf dem Frischkäse. Beträufele die Avocado mit Zitronensaft und würze sie mit Salz und Pfeffer. Ein gutes Kräutersalz mag zusätzlichen Geschmack verleihen. Garniere das Brot mit frischem Dill und serviere es sofort.

4. Optional kann ein Spiegelei gebraten und vor dem Würzen auf das Brot gelegt werden.

5. Dieses Rezept lässt sich vielfältig variieren. Anstelle von Dill passt auch Kresse, Petersilie oder Schnittlauch hervorragend. Ein hochwertiges Öl, wie Chili-Öl oder Schnittlauch-Öl, kann zusätzlichen Geschmack verleihen. Frische Tomaten als Topping oder etwas zerbröselter Feta sind ebenfalls großartige Ergänzungen.