Bruschetta
Geröstetes Brot mit Olivenöl, belegt mit einer frischen Mischung aus reifen Tomatenwürfeln, Knoblauch und Basilikum.
Zuletzt gekocht am
Zutaten
- 2 Scheibengutes Brot
- 2–3reife Tomaten
- Gutes Olivenöl
- 2Knoblauchzehen
- 1 ZweigBasilikum
- Salzflocken
- Frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung
Für dieses Rezept ist die Qualität jeder Zutat von entscheidender Bedeutung. Besonders in der Sommersaison schmeckt Bruschetta mit frischen, reifen Tomaten am besten!
Schneide die Tomaten in kleine Würfel. Zerdrücke die Knoblauchzehen mit der flachen Seite eines Messers – das sorgt für einen milden, angenehmen Knoblauchgeschmack. Vermische in einer Schüssel die Tomatenwürfel, den zerdrückten Knoblauch, 1-2 Esslöffel Olivenöl und zerrupfte Basilikumblätter. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer. Verwende Salzflocken, um einen salzigen Geschmack zu erzielen, ohne dass das Salz zu sehr in die Tomaten einzieht.
Träufle Olivenöl über das Brot und grille es von beiden Seiten goldbraun. Verteile die Tomatenmischung auf den gerösteten Brotscheiben und serviere die Bruschetta sofort.
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