Ofengemüse

Name: Ofengemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Kartoffeln; 1 Brokkoli; 1 Kohlrabi; 2 Paprika; 4 Karotten; 200 g Feta; Quarkdip; 2 EL Öl; 2 TLSojasauce; 1 TL Paprikapulver; 2–3 TL Kräuter (z.B. Oregano, Thymian, Rosmarin); 2 gepresste Knoblauchzehen; Salz, Pfeffer

Buntes Ofengemüse mit Kartoffeln, Brokkoli, Kohlrabi, Paprika und Karotten in Kräutermarinade, mit gebackenem Feta und Quarkdip.

Ofengemüse mit Karotten, Kartoffeln, roter Paprika und zwei Fetastücken auf dem Backblech

Ergibt: 4 Portionen
Aktive Zeit: 20 Min.
Backzeit: 40 Min.
Gesamtzeit: 1 Std.
Schwierigkeit: Einfach

Zuletzt gekocht am 18. Dezember 2024

Zutaten

800 gKartoffeln
1Brokkoli
1Kohlrabi
2Paprika
4Karotten
200 gFeta
Quarkdip

Marinade

2 ELÖl
2TLSojasauce
1 TLPaprikapulver
2–3 TLKräuter (z.B. Oregano, Thymian, Rosmarin)
2gepresste Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Ofengemüse ist ein super schnelles Gericht, das je nach Wahl des Gemüses ganz verschiede Geschmäcke befriedigen kann. Sättigender wird das Gericht durch Kartoffeln, einer Käsekomponente und einem reichhaltigen Dip.
Ideen für weitere Gemüsesorten: (Rote) Zwiebel, Zucchini, Aubergine, Blumenkohl, Kirschtomaten, Kürbis, Rote Bete, Pilze, Süßkartoffel
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Heize den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Wasche das gesamte Gemüse. Schäle die Kartoffeln, den Kohlrabi und die Karotten. Schneide das Gemüse in grobe Stücke. Vermische in einer großen Schüssel alle Zutaten für die Marinade. Gib das vorbereitete Gemüse hinzu und vermische alles, sodass alle Stücke gleichmäßig mit der Marinade bedeckt sind. Falls nötig, füge etwas mehr Öl hinzu. Verteile das marinierte Gemüse gleichmäßig auf ein oder zwei Backblechen. Lege den Block Feta in die Mitte des Blechs. Schiebe das Blech in den Ofen und backe alles für ca. 40 Minuten, bis das Gemüse goldbraun und gar ist. Serviere das Ofengemüse warm, zusammen mit dem Quarkdip.