Salzig & Kandiert

Goi Cuon - Vietnamesische Sommerrollen

Vietnamesische Sommerrollen aus Reispapier, gefüllt mit gebratenen Garnelen, Glasnudeln, Salat und frischen Kräutern.

Goi Cuon mit Garnelen und Salat in Reispapier, daneben eine Schale Erdnussdip auf einem dunklen Teller
Ergibt
2 Portionen
Aktive Zeit
40 Min.
Ruhezeit
5 Min.
Gesamtzeit
45 Min.
Schwierigkeit
Mittel

Zuletzt gekocht am

Zutaten

  • 10Reispapier
  • 200 gGlasnudeln
  • 20Garnelen
  • ½Kopfsalat
  • Thai Basilikum
  • Vietnamesischer Koriander
  • Thai Minze

Sauce

  • Nuoc Cham Sauce
  • Hoisin Erdnuss Dip

Zubereitung

  1. Glasnudeln mit heißen Wasser übergießen, 5 Minuten quellen lassen, dann kalt abschrecken und abtrocknen lassen. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen anbraten. Garnelen abkühlen lassen und längs halbieren.

  2. Salat zerteilen, waschen und in Streifen schneiden. Kräuter waschen und etwas zerrupfen.

  3. Eine Schüssel mit 35°C warmen Wasser füllen und jeweils ein Reispapierblatt kurz durch das Wasser ziehen. Reispapier auf die Arbeitsfläche legen und kurz warten, bis es weich ist. Auf das untere Drittel Garnelen verteilen, darauf Salat, Nudeln und Kräuter legen. Die linke und rechte Seite in die Mitte einschlagen und von unten beginnend es langsam und fest aufrollen.

Das könnte dir auch schmecken

Ähnliche Rezepte