Nuoc Cham
Vietnamesische Dip-Sauce aus Knoblauch, Chili, Zucker, Fischsauce und Zitronensaft – süß, sauer, salzig und scharf zugleich.
Zuletzt gekocht am
Zutaten
- 1Knoblauchzehe
- 1große Chilischote
- 2 ELZucker
- 8 ELWasser
- 1 ELZitronensaft
- 2 ELFischsauce
- 1 ELReisessig
- Pfeffer
Zubereitung
Den Knoblauch und die Chilischote grob hacken, in einem Mörser zusammen mit dem Zucker zu einer Paste zerstoßen. Mit heißem Wasser verrühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Fischsauce, Zitronensaft zugeben und mit Pfeffer würzen.
Das brauchst du
- Mörser
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