Pad Thai

Name: Pad Thai
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Thailändisch, Südostasiatisch
Ingredients: 100 g flache Reisnudeln; 6 Garnelen; 1 EL Tofu; 1 EL getrockneter Shrimp; 1 Ei; 1 EL Schalotten; 2 Stängel Knoblauch Schnittlauch; 1 EL Erdnüsse; ½ Tasse Sprossen; 1 EL Daikon Rettich; 3 EL Wasser; Limettenwedge; Chiliflocken; 1 TL Palmzucker; 1 EL Fischsauce; 1 EL Tamarindpaste; 1 EL Chilisauce; 1 EL Tomatensauce

Pad Thai mit flachen Reisnudeln, Garnelen, Tofu und Ei im Wok gebraten, mit Tamarindensauce, Sprossen und gerösteten Erdnüssen.

Pad Thai mit Garnelen, Sojasprossen, Schnittlauch und Tofu auf einem schwarzen Teller

Ergibt: 1 Portion
Aktive Zeit: 15 Min.
Kochzeit: 10 Min.
Gesamtzeit: 25 Min.
Schwierigkeit: Anspruchsvoll

Zuletzt gekocht am 24. Juli 2023

Zutaten

100 gflache Reisnudeln
6Garnelen
1 ELTofu
1 ELgetrockneter Shrimp
1Ei
1 ELSchalotten
2 StängelKnoblauch Schnittlauch
1 ELErdnüsse
½ TasseSprossen
1 ELDaikon Rettich
3 ELWasser
Limettenwedge
Chiliflocken

Sauce

1 TLPalmzucker
1 ELFischsauce
1 ELTamarindpaste
1 ELChilisauce
1 ELTomatensauce

Zubereitung

Für die Sauce alle Zutaten zusammenrühren und zur Seite stellen. Erdnüsse anrösten und klein hacken.
Öl in einem Wok erhitzen und Schalotten anbraten. Garnelen, Rettich, getrocknetes Shrimp und Tofu zugeben und mit anbraten. Gib die Nudeln mit dem Wasser zu und lasse diese weich werden. Füge die Sauce zu und rühre alles mit der Spatelspitze damit die Nudeln nicht zusammen kleben.
Packe alles in die Mitte zu einem Päckchen und öle die Seiten des Woks noch einmal ein. Verquirle das Ei in einer kleinen Schüssel und gib es am Rand des Woks zu. Schwenke den Wok, damit das Ei sich rundherum verteilt. Gib Sprossen und Knoblauch Schnittlauch zu und vermische alles.
Serviere mit Erdnüssen, Chiliflocken und einer Limettenwedges.