Salzig & Kandiert

Gemüsequiche

Herzhafte Quiche auf Mürbeteig mit Zucchini, Karotte, Paprika und Pilzen in einem Guss aus Eiern, Schmand und Käse.

Gemüsequiche mit Paprika, Zucchini und Käse in einer dunklen Form auf einem Holzbrett
Gemüsequiche mit Paprika, Pilzen und Kräutern auf einem Holzbrett, schräg fotografiert
Gemüsequiche mit Paprika, Pilzen und Kräutern auf einem Holzbrett, schräg fotografiert 1 / 2
Ergibt
1 Quiche
Aktive Zeit
30 Min.
Backzeit
42 Min.
Ruhezeit
30 Min.
Gesamtzeit
1 Std. 42 Min.
Schwierigkeit
Mittel

Zuletzt gekocht am

Zutaten

  • 1 PortionTeig, z.B. Mürbeteig oder Quark Öl Teig
  • 1große Zwiebel
  • 700 gGemüse (Zucchini, Karotte, Paprika, Pilze)
  • 3Eier
  • 200 gSchmand
  • 100 ggeriebenen Käse oder Feta
  • Salz, Pfeffer
  • Muskat
  • 2 TLKräuter

Zubereitung

  1. Knete den Mürbeteig und lege in in Plastikfolie gewickelt für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank. Heize den Backofen auf 180°C vor. Rolle den Teig aus, drücke ihn in die Form und steche mehrmals mit einer Gabel ein. Lege den Teig mit Backpapier aus, beschwere mit Backerbsen und backe ihn 12 Minuten.

  2. Zwiebel klein hacken, Gemüse würfeln und beides in Öl in einer Pfanne andünsten, würzen. Eier verquirlen und mit Schmand und Käse mischen. Gemüse dazugeben und verrühren. Füllung abschmecken, auf den Teig geben und Quiche 30 Minuten backen.

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