Crostini mit gerösteter Paprika
Knusprig angebratene Brotscheiben mit scharf angebratener Paprika, Balsamico, Knoblauch und frischem Basilikum.
Zuletzt gekocht am
Zutaten
- 2 Scheibenfrisches Brot oder 4 Scheiben Baguette
- 1große Paprika
- 1Knoblauchzehe
- Olivenöl
- 1 TLgetrockneter Basilikum
- 1 ELBalsamico Essig
- Frischer Basilikum
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
Paprika halbieren und entkernen, anschließend in 1 cm breite Streifen schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Paprika bei hoher Hitze 2-3 Minuten scharf anbraten, sodass Röstaromen entstehen. Paprika mit Balsamico ablöschen. Paprika salzen und gehackten Knoblauch und getrockneten Basilikum zugeben, Hitze runterstellen. Etwas Wasser in die Pfanne geben, die Pfanne mit einem Deckel schließen und die Paprika weich garen. Am Ende pfeffern und auf einen Teller legen.
In der selben Pfanne bei niedriger Hitze die Brotscheiben von beiden Seiten knusprig anbraten. Paprikastreifen und frischen Basilikum auf dem Brot verteilen und servieren.
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