Zwetschgen Quark Schnecken
Fluffige Hefeschnecken mit Vanille-Quarkfüllung und Zwetschgenvierteln, nach dem Backen mit warmer Aprikosenmarmelade glasiert.
Zuletzt gekocht am
Zutaten
Teig
- 560 gMehl
- 1 WürfelHefe
- 250 mlMilch
- 100 gZucker
- 100 gweiche Butter
- ½ TLSalz
Füllung
- 400 gQuark
- 250 gSahne
- 2 Pck.Vanillepuddingpulver
- 60 gPuderzucker
- 1 Pck.Vanillezucker
Topping
- 400 gZwetschgen
- 100 gAprikosenmarmelade
Zubereitung
Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken, die Hefe hinein bröseln und 1 EL des Zuckers hineinstreuen. Milch leicht erwärmen und darüber gießen, 10 Minuten stehen lassen. Mit den restlichen Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten und 1 Stunde gehen lassen.
Teig kurz durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem ½ cm dicken Rechteck ausrollen.
Die Zutaten für die Füllung in einem kleinen Topf glatt rühren, kurz aufkochen und zu einem Pudding gut verrühren. Noch warm auf dem Teig verteilen und kurz warten, bis es etwas fester wird. Anschließend Teig zu einer Schnecke ausrollen.
Backofen auf 200°C vorheizen. Die Rolle in kleine Schnecken schneiden und diese auf zwei Backblechen verteilen. Zwetschgen entkernen, vierteln und in die Schnecken stecken. Schnecken 15 - 18 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
Aprikosenmarmelade erhitzen und die warmen Schnecken damit einpinseln.
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