Zitronen Mohn Pancakes
Luftige Pancakes mit Mohn, Zitronensaft und Buttermilch, durch steif geschlagenes Eiweiß besonders fluffig und in der Pfanne ausgebacken.
Zuletzt gekocht am
Zutaten
- 70 gMehl
- 1 TLBackpulver
- 30 gZucker
- 1Ei
- 80 gButtermilch
- 20 gZitronensaft
- 1gehäufter EL Mohn
Zubereitung
Vermische Mehl, Backpulver und Zucker in einer großen Schüssel. Trenne das Ei und verquirle das Eigelb mit Buttermilch, Zitronensaft und Mohn. Gib das Buttermilchgemisch zum Mehl und rühre alles mit einem Schneebesen, bis es klumpenfrei ist. Schlag das Eiweiß steif und hebe es vorsichtig mit einem Löffel unter den Teig.
Erhitze eine Pfanne mit etwas Öl und backe einen nach dem anderen Pancake bei mittlerer Hitze aus.
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