Amerikanische Pancakes
Dicke, fluffige Pancakes aus einem Teig mit Backpulver, Milch und Vanille, in der Pfanne gebacken – klassisch mit Butter und Ahornsirup.
Zuletzt gekocht am
Zutaten
- 280 gMehl
- 1 Pck.Backpulver
- 3 ELZucker
- ¾ TLSalz
- 2Eier (M)
- 1½ TassenMilch
- ¼ TasseÖl
- 1 TLVanilleextrakt
Zubereitung
Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel sieben. Alle nassen Zutaten in einer anderen großen Schüssel mit einem Schneebesen gut verrühren. Das Mehlgemisch zu dem Milch-Ei-Gemisch geben und kurz zusammenrühren, es ist okay, wenn noch Mehlklümpchen im Teig sind. Der Teig sollte etwas fester sein als Trinkjoghurt, bei zu flüssigem Teig wird das Wenden der Pancakes schwerer. Den Teig 10 Minuten abgedeckt ruhen lassen.
Eine Pfanne mit Öl leicht bepinseln und auf mittlere Hitze erhitzen. Etwas weniger als eine Kelle Teig in die Mitte geben und warten, bis sich Bläschen auf der Oberfläche bilden. Dann den Pancake wenden und kurz zu Ende backen. Die Pfanne nach jedem Pancake wieder mit einer dünnen Schicht Öl einpinseln.
Pancakes auf einem Teller stapeln und nach Belieben toppen. Ein typisches Topping ist ein Stück Butter und Ahornsirup.
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