Zeytoon Parvardeh
Persische Vorspeise aus grünen Oliven, Walnüssen, Granatapfelkernen und frischen Kräutern, mit Granatapfelsirup und Koriander abgeschmeckt.
Zuletzt gekocht am
Zutaten
- 400 ggrüne Oliven ohne Stein
- 100 gWalnüsse
- 30 gPetersilie
- 15 gMinze
- 1Granatapfel
- 70 gGranatapfelsirup
- 3Knoblauchzehen
- 1 TLKorianderpulver
- Salz
- Olivenöl
Zubereitung
Walnüsse und Kräuter klein hacken. Granatapfel entkernen und die Kerne mit Oliven und Kräutern mischen. Die Hälfte der Granatapfelkerne können auch mit der Hand etwas ausgedrückt werden, damit der Saft herauskommt. Knoblauch fein hacken und dazu geben. Mit Granatapfelsirup, Öl, Koriander und Salz abschmecken. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
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