Weizentortillas

Name: Weizentortillas
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 50 min
Yield: 6 bis 8 Tortillas
Cuisine: Mexikanisch, Spanisch, Lateinamerikanisch
Ingredients: 250 g Weizenmehl; ½ TL Salz; 40 g neutrales Öl; 135 ml warmes Wasser

Selbstgemachte Weizentortillas aus Mehl, Öl und Wasser, dünn ausgerollt, ohne Fett in der Pfanne gebacken und weich gehalten.

Frische Weizentortillas auf einem Tuch, daneben Schalen mit Guacamole, Tomatensauce, Feta und Joghurtdip

Ergibt: 6 bis 8 Tortillas
Aktive Zeit: 15 Min.
Kochzeit: 5 Min.
Ruhezeit: 30 Min.
Gesamtzeit: 50 Min.
Schwierigkeit: Mittel

Zuletzt gekocht am 14. Juni 2026

Zutaten

250 gWeizenmehl
½ TLSalz
40 gneutrales Öl
135 mlwarmes Wasser

Zubereitung

Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen. Öl dazugeben und kurz einarbeiten. Dann nach und nach das warme Wasser hinzufügen und alles zu einem weichen Teig verkneten.
Den Teig 5 Minuten kneten, bis er geschmeidig ist. Er sollte weich sein, aber nicht stark kleben. Falls er zu trocken ist, etwas Wasser ergänzen; falls er zu klebrig ist, wenig Mehl einarbeiten.
Den Teig abdecken und etwa 30 Minuten ruhen lassen. Anschließend in 6–8 Stücke teilen und zu Kugeln formen. Jede Kugel auf einer leicht bemehlten Fläche dünn ausrollen.
Eine beschichtete Pfanne ohne Öl auf mittel-hoher Hizte erwärmen. Die Tortillas einzeln etwa 30–45 Sekunden pro Seite backen, bis sie leichte braune Punkte bekommen. Danach sofort in ein sauberes Küchentuch einschlagen, damit sie weich und biegsam bleiben. Am besten noch warm servieren.