Salzig & Kandiert

Weiße Bohnen mit Tomaten und Spinat

Weiße Riesenbohnen in Tomatensauce mit Paprika, roten Linsen und Spinat, mit Weißwein abgelöscht und mit frischem Baguette serviert.

Weiße Bohnen mit Tomaten und Spinat in einem tiefen Teller, dazu zwei Scheiben Baguette
Weiße Bohnen mit Tomaten, Paprika und Kräutern in einer schwarzen Schale
Weiße Bohnen mit Tomaten, Paprika und Kräutern in einer schwarzen Schale
Ergibt
4 Portionen
Aktive Zeit
15 Min.
Kochzeit
20 Min.
Gesamtzeit
35 Min.
Schwierigkeit
Einfach

Zuletzt gekocht am

Zutaten

  • 1Zwiebel
  • 3Knoblauchzehen
  • SchussWeißwein
  • 2 Dosenpassierte Tomaten (je 400 g)
  • 1Paprika
  • 100 grote Linsen
  • 1 TLPaprikapulver
  • 1 TLOregano
  • 2 Dosenweiße Riesenbohnen
  • 100 gSpinat
  • Salz, Pfeffer
  • Dazu: frisches Baguette

Zubereitung

  1. Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein hacken. Paprika entkernen und klein hacken. In einem kleinen Topf etwas Wasser aufkochen und die Linsen darin gar kochen.

  2. Etwas Öl in einem mittelgroßen Topf erhitzen und Zwiebeln, sowie Knoblauch andünsten. Mit Weißwein ablöschen und diesen einkochen lassen. Mit passierten Tomaten aufgießen, salzen und 10 Minuten köcheln lassen.

  3. Währenddessen die weißen Bohnen und den Spinat waschen. Paprika, Bohnen, Paprikapulver und Oregano unterrühren. Sobald die Linsen gar sind, diese ebenfalls einrühren. Weitere 10 Minuten köcheln lassen, am Ende den Spinat einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  4. Die Tomaten-Bohnen mit frischem Baguette servieren.

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