Salzig & Kandiert

Gefüllte Ofentomaten

Große Fleischtomaten, gefüllt mit Mozzarella, Semmelbröseln, Oregano und Basilikum und im Ofen goldbraun gebacken.

Zwei gefüllte Ofentomaten mit Blattsalat und einer Scheibe Brot auf einem blauen Teller, daneben Besteck
Ergibt
2 bis 4 Portionen
Aktive Zeit
25 Min.
Backzeit
40 Min.
Gesamtzeit
1 Std. 5 Min.
Schwierigkeit
Einfach

Zuletzt gekocht am

Zutaten

  • 4große Fleischtomaten
  • 2 KugelnMozzarella (je 125 g)
  • 1 TLgetrockneter Basilikum
  • 1 TLgetrockneter Oregano
  • 100 gSemmelbrösel
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

  1. Heize den Ofen auf 180 °C vor. Wasche die Tomaten und schneiden den Mozzarella in kleine Stücke. Schneide mit einem kleinen Messer den Strunk der Tomaten keilförmig heraus, dieser kann weg. Schneide dann mit dem Messer erst senkrecht im Kreis in die Tomaten, höhle dann die Mitte mithilfe eines Löffels aus. Schneide das innere klein und lasse es über einem Sieb abtropfen.

  2. Vermische das Innere der Tomaten mit Semmelbröseln, Mozzarella, Oregano und Basilikum. Schmecke die Füllung mit Salz und Pfeffer ab. Befülle die Tomaten bis oben hin damit und stelle sie in eine Auflaufform.

  3. Backe die Tomaten 35 - 40 Minuten im Ofen. Decke sie mit Alufolie ab, wenn sie oben zu braun werden. Serviere die Tomaten als Gemüsebeilage oder als Hauptgang mit einem Salat und frischen Brot.

  4. Inspiriert durch Gennaro Contaldo, Cucina povera S.117

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