Tzatziki
Frisches Tzatziki aus Joghurt und ausgedrückter Gurke mit Knoblauch, Zitrone, Olivenöl sowie Dill, Minze und Petersilie.
Zuletzt gekocht am
Zutaten
- 250 gtürkischer Joghurt 3.5% (oder griechischer)
- ½Gurke
- 1 ELZitronensaft
- Zitronenzeste
- 2Knoblauchzehen
- 1 TLOlivenöl
- Salz
- 1 ELDill
- 1 ELMinze
- 1 ELPetersilie
Zubereitung
Wasche zuerst die halbe Gurke und rasple sie grob. Gib die Gurkenraspel in ein Sieb, salze sie leicht und lass sie etwa 10 Minuten ziehen. Drücke anschließend die Flüssigkeit gut aus, damit dein Tzatziki später nicht zu wässrig wird.
Vermische in einer Schüssel den Joghurt mit dem Zitronensaft, etwas Zitronenzeste, dem Olivenöl und den fein geriebenen oder gepressten Knoblauchzehen.
Hacke Dill, Minze und Petersilie fein und rühre sie zusammen mit der ausgedrückten Gurke unter die Joghurtmischung. Schmecke alles mit Salz ab.
Lass das Tzatziki vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen.
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