Tomatensauce
Einfache Tomatensauce aus passierten Tomaten, Knoblauch, Weißwein und Oregano – vielseitig für Pasta und als Pizzasauce.
Zuletzt gekocht am
Zutaten
- 2 ELOlivenöl
- 2Knoblauchzehen
- 100 mlWeißwein
- 700 gpassierte Tomaten
- 2 TLZucker
- Salz, Pfeffer
- Oregano
Zubereitung
Eine Tomatensauce ist vielseitig einsetzbar und eignet sich sowohl für Pasta als auch als Pizzasauce.
----: Reibe den Knoblauch oder drücke ihn durch eine Knoblauchpresse. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne oder einem Topf und dünste den Knoblauch leicht an. Lösche ihn mit Weißwein ab und lasse diesen etwas einkochen. Gib die passierte Tomaten hinzu und salze die Sauce leicht. Lasse die Sauce 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln.
Würze die Sauce anschließend mit Zucker, Oregano und Pfeffer und lasse sie weitere 5 Minuten köcheln. Schmecke sie zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Zucker ab und stelle den Herd aus.
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