Salzig & Kandiert

Tajine mit Hähnchen und Salzzitrone

Zartes Hähnchen mit Zwiebeln, Salzzitrone, Ras el Hanout und Kurkuma, langsam in der Tajine geschmort und mit Petersilie bestreut.

Zwei Tonschalen mit Hähnchenstücken mit Kräutern und Salzzitrone, im Hintergrund ein Tajine-Deckel
Gelb marinierte Hähnchenschenkel in einer Tonschale, daneben Gewürzschälchen auf marokkanischen Fliesen
Gelb marinierte Hähnchenschenkel in einer Tonschale, daneben Gewürzschälchen auf marokkanischen Fliesen 1 / 3
Ergibt
6 Personen
Aktive Zeit
30 Min.
Kochzeit
45 Min.
Gesamtzeit
1 Std. 15 Min.
Schwierigkeit
Mittel

Zuletzt gekocht am

Zutaten

  • 1 kgHähnchen
  • 3Zwiebeln
  • Petersilie
  • 3Knoblauchzehen
  • ½Salzzitrone
  • 2 TLIngwer
  • 2 TLKurkuma
  • ½ TLPfeffer
  • ½ TLKreuzkümmel
  • 1 ELRas el Hanout
  • Salz
  • 3 ELOlivenöl

Zubereitung

  1. Schneide die Zwiebel fein, hacke die Petersilie klein und reibe den Knoblauch. Hole das innere aus der Salzzitrone und hacke es klein. Streue die Gewürze in eine Schüssel, gib Salzzitrone, Knoblauch, Olivenöl und 1 Tasse Wasser hinzu. Vermische alles. Wasche das Hähnchen und reibe es mit der Gewürzpaste ein.

  2. Verteile die Zwiebel in der Tajine und lege die Hähnchenstücke kreisförmig darauf. Decke die Tajine ab und stelle sie bei schwacher Hitze für 45 Minuten auf den Herd. Prüfe alle 10 Minuten, ob die Tajine trocken ist und gib ggf. etwas Wasser hinzu. Ist die Tajine fertig, bestreue das Hähnchen mit Petersilie und serviere mit Fladenbrot und marokkanischen Salaten.

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