Salzig & Kandiert

Süßkartoffel Chili con Carne

Herzhaftes Chili con Carne mit Hackfleisch, Süßkartoffeln, schwarzen Bohnen und Mais in würziger Tomatensauce – mit Sour Cream und Baguette.

Süßkartoffel-Chili con Carne mit Klecks Sauerrahm in einer Schale, daneben angeschnittenes Brot
Ergibt
4 Portionen
Aktive Zeit
15 Min.
Kochzeit
35 Min.
Gesamtzeit
50 Min.
Schwierigkeit
Einfach

Zuletzt gekocht am

Zutaten

  • 300 gHackfleisch
  • 2Süßkartoffeln
  • 1große Zwiebel
  • 4Knoblauchzehen
  • 1 lpassierte Tomaten
  • 1Chili
  • Salz, Pfeffer
  • 2 TLOregano
  • 1 TLKreuzkümmel
  • 1 TLPaprikapulver
  • PriseCayennepfeffer
  • 1 TLZucker
  • 1 Doseschwarze Bohnen
  • 1 DoseMais

Dazu

  • Sour Cream
  • Limettenscheibe
  • Baguette

Zubereitung

  1. Für eine vegetarische Version könnte man Quinoa statt Hackfleisch verwenden.

  2. In einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne etwas Öl erhitzen. Hackfleisch darin bei mittlerer Hitze krümelig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.

  3. Zwiebel und Knoblauch in demselben Topf im Bratfett glasig dünsten. Süßkartoffelwürfel und die gehackte Chili hinzugeben und kurz mitbraten. Passierte Tomaten hinzufügen und mit Oregano, Kreuzkümmel, Paprikapulver, einer Prise Cayennepfeffer und Zucker würzen. Alles gut umrühren und das Hackfleisch wieder in den Topf geben.

  4. Alles bei mittlerer Hitze 30 Minuten köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln weich sind. Gelegentlich umrühren. Zum Schluss die abgetropften schwarzen Bohnen und den Mais unterrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Nach Belieben mit Salz, Pfeffer oder zusätzlichen Gewürzen abschmecken.

  5. Mit einem Klecks Sour Cream, einer Limettenscheibe und frischem Baguette servieren.

Das könnte dir auch schmecken

Ähnliche Rezepte