Spritzgebäck

Name: Spritzgebäck
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 40 Kekse
Ingredients: 120 g Butter, Zimmertemperatur; 80 g Puderzucker; 1 Ei (M); 1 TL Vanille; 180 g Weizenmehl; 100 g gemahlene, blanchierte Mandeln; Salz; 1 EL Sahne; 150 g Zartbitter

Mürbes Spritzgebäck mit gemahlenen Mandeln in vielen Formen, dessen Enden in Zartbitterschokolade getunkt werden.

Spritzgebäck auf Backpapier, teils mit Schokoladenspitzen, auf einem Backblech

Ergibt: 40 Kekse
Aktive Zeit: 25 Min.
Backzeit: 10 Min.
Ruhezeit: 20 Min.
Gesamtzeit: 55 Min.
Schwierigkeit: Einfach

Zuletzt gekocht am 12. November 2023

Zutaten

120 gButter, Zimmertemperatur
80 gPuderzucker
1Ei (M)
1 TLVanille
180 gWeizenmehl
100 ggemahlene, blanchierte Mandeln
Salz
1 ELSahne
150 gZartbitter

Zubereitung

Schlage die Butter mit gesiebtem Puderzucker auf. Gib Ei, Vanille zu und mixe alles zusammen.
Siebe das Mehl darüber, gebe die Mandeln dazu und verknete es zu einem weichen Teig. Rühre die Sahne unter.
Backofen auf 180 °C vorheizen und zwei Bleche mit Backpapier auslegen. Gebe den Teig in einen Spritzbeutel mit einer sternenförmigen Tülle und spritze verschieden förmige Plätzchen auf die Bleche. Von Stangen, über Kreisen zu Buchstaben ist da alles möglich.
Backe die Plätzchen 10 Minuten und lasse sie vollständig abkühlen. Schmelze die Schokolade über einem Wasserbad und tunke die Enden der Kekse hinein. Lasse sie wieder auf dem Backpapier abkühlen.