Bethmännchen
Bethmännchen aus Marzipan, gemahlenen Mandeln und Mehl, mit je drei blanchierten Mandeln verziert und mit Eigelb bepinselt goldbraun gebacken.
Zuletzt gekocht am
Zutaten
- 200 gMarzipanrohmasse
- 40 gPuderzucker
- 100 gMandeln
- 4 ELMehl
- 1Ei
- Bittermandelöl
- Salz
- 2 ELMilch
- 40 gblanchierte Mandeln
Zubereitung
Marzipan grob hacken, Puderzucker darüber sieben. Gemahlene Mandeln und Mehl hinzugeben. Ei trennen und das Eiweiß ebenfalls zugeben, alles miteinander verkneten. Mit den Händen kleine Kugeln formen und auf ein Backblech setzen.
Ofen auf 175°C vorheizen. Eigelb mit Milch & Salz verquirlen. Jeweils 3 blanchierte Mandeln an eine Teigkugel drücken. Zum Schluss Teigkugeln mit der Eigelb-Milch-Mischung bepinseln. Kekse 15 Minuten backen.
Das könnte dir auch schmecken
Ähnliche Rezepte
Süß · Vegetarisch
Florentiner
Knusprige Florentiner aus Mandelblättchen und gemahlenen Mandeln im Karamell aus Honig, Butter und Sahne, unten mit Zartbitterkuvertüre bestrichen.
Süß · Vegetarisch
Lebkuchen vom Blech
Saftiger Lebkuchen vom Blech mit Zuckerrübensirup und Lebkuchengewürz, noch warm mit einem Kakaoguss bestrichen und nach Belieben mit Mandeln verziert.
Süß · Vegetarisch
Lebkuchenherzen
Weiche Lebkuchenherzen aus Honigteig mit Roggenmehl, Zimt und Lebkuchengewürz, mit weißem Eiweiß-Zuckerguss verziert.