Salzig & Kandiert

Spinat Käse Rolle

Herzhafte Biskuitrolle aus Spinat, Eiern und Käse, gefüllt mit Kräuterfrischkäse und Gorgonzola und vor dem Aufschneiden gut durchgekühlt.

Spinat-Käse-Rolle in Scheiben mit Frischkäse- und Lachsfüllung, Petersilie auf blauem Teller
Ergibt
1 Rolle
Aktive Zeit
25 Min.
Backzeit
10 Min.
Ruhezeit
6 Std.
Gesamtzeit
6 Std. 35 Min.
Schwierigkeit
Mittel

Zuletzt gekocht am

Zutaten

  • 450 gTK Spinat
  • 4Eier
  • 100 ggeriebener Käse
  • Salz, Pfeffer
  • Muskat, Cayennepfeffer
  • 100 gFrischkäse
  • Frische Kräuter
  • 150 gWeichkäse: z. B. Gorgonzola, Blauschimmelkäse
  • SpritzerZitronensaft

Zubereitung

  1. Den Spinat rechtzeitig auftauen lassen und die Flüssigkeit herausquetschen. Eier schaumig schlagen. Spinat und Käse zugeben und mischen. Mit den Gewürzen abschmecken.

  2. Backofen auf 200 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Masse darauf glatt streichen, es ergibt sich ca. ein 40 × 30 cm Rechteck. 10 Minuten backen, danach abkühlen lassen und umdrehen.

  3. Die Kräuter fein hacken und mit dem Frischkäse mischen. Den Spinat mit dem Kräuterfrischkäse bestreichen, darauf den Weichkäse verteilen, alles mit Zitronensaft beträufeln. Das Ganze fest aufrollen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 6 Stunden kühlen. Danach in beliebig dicke Scheiben schneiden.

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