Sous Vide Karotten
Kleine Karotten, im Sous-vide-Bad mit Butter und Zucker butterzart gegart und anschließend in der Pfanne braun angebraten.
Zuletzt gekocht am
Zutaten
- 450 gkleine Karotten
- 30 gButter (2 EL)
- 12 gZucker (1 TL)
- Salz, Pfeffer
- 1 ELgehackte Petersilie
Zubereitung
Heize ein Wasserbad mit der Sous Vide auf 84 °C vor. Schäle die Karotten und vakuumiere sie mit Butter, Zucker und ½ TL Salz. Koche die Karotten etwa 1 Stunde, bzw. bis sie weich sind.
Gibt den gesamten Inhalt der Plastikbeutel in eine Pfanne und brate die Karotten bei hoher Hitze braun an. Würze mit Salz, Pfeffer und Petersilie.
Das brauchst du
- Sous Vide
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