Dattel Curry Dip

Zubereitung

1. Dieser cremige Dip vereint die natürliche Süße von Datteln mit der feinen Würze von Curry und einem Hauch Schärfe.

2. Zuerst die Datteln und die geschälte Knoblauchzehe sehr fein hacken – wer es besonders fein mag, kann dafür auch eine Küchenmaschine oder einen Mixer verwenden. Anschließend Frischkäse, Crème fraîche, Currypulver, Salz und Cayennepfeffer in eine Schüssel geben, die Dattel-Knoblauch-Mischung hinzufügen und alles gründlich verrühren, bis eine glatte, cremige Masse entsteht. Abschmecken und nach Belieben mit mehr Curry oder Schärfe nachjustieren.

3. Der Dip passt wunderbar zu knusprigem Baguette oder als Aufstrich auf dunklem Vollkornbrot. Auch zu Rohkost wie Möhren-, Paprika- oder Gurkensticks ist er ein Highlight. Für ein leichtes Sommergericht lässt er sich hervorragend als Füllung in gegrillte Zucchini- oder Auberginenröllchen geben.