Som Tam

Name: Som Tam
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Thailändisch, Südostasiatisch
Ingredients: 2 kleine Knoblauchzehen; 2 Thai Chilis; 1 EL getrocknete Garnelen (8 g); 2 EL geröstete Erdnüsse (30 g); 1 EL Palmzucker (35 g); 100 g Cherry Tomaten; 2 lange Bohnen; 3 EL Limettensaft; 2 EL Fischsauce; 170 g grüne Papaya

Scharf-saurer thailändischer Salat aus grüner Papaya, Cherrytomaten und langen Bohnen, im Mörser mit Limette, Fischsauce, Erdnüssen und Palmzucker angemacht.

Som Tam mit Papayastreifen, halbierten Kirschtomaten und gerösteten Erdnüssen auf einem blauen Teller

Ergibt: 2 Portionen
Aktive Zeit: 20 Min.
Gesamtzeit: 20 Min.
Schwierigkeit: Einfach

Zuletzt gekocht am 30. Juni 2022

Zutaten

2kleine Knoblauchzehen
2Thai Chilis
1 ELgetrocknete Garnelen (8 g)
2 ELgeröstete Erdnüsse (30 g)
1 ELPalmzucker (35 g)
100 gCherry Tomaten
2lange Bohnen
3 ELLimettensaft
2 ELFischsauce
170 ggrüne Papaya

Zubereitung

Gib Knoblauch und Chilis in einen Mörser und zerdrücke beides etwas. Füge getrocknete Garnelen, Erdnüsse zu und mörser alles 30 Sekunden, die Masse soll noch eine grobe Konsistenz haben und auf keinen Fall zu einer Erdnusspaste werden. Gib Palmzucker zu und mörser 30 Sekunden weiter. Schneide die langen Bohnen in kleinere Stücke, gib die mit in den Mörser und mörser alles weitere 30 Sekunden.
Halbiere die Tomaten, gib diese ebenfalls in den Mörser und mörser alles 30 Sekunden, sodass die Tomaten ihren Saft abgeben. Füge Limettensaft mit Fischsauce hinzu und vermische alles. Gib am Ende die geraspelte grüne Papaya zu und mörser die ganze Masse weitere 30 Sekunden. Garniere mit angerösteten Erdnüssen.