Salzig & Kandiert

Snickers

Selbstgemachte Snickers-Riegel mit Haferboden, Dattelkaramell und Erdnüssen, in Zartbitterschokolade getaucht und im Kühlschrank fest geworden.

Selbstgemachte Snickers-Riegel mit Schokoladenüberzug, Nougat-, Karamell- und Erdnussschicht im Anschnitt
Ergibt
16 Riegel
Aktive Zeit
45 Min.
Ruhezeit
4 Std.
Gesamtzeit
4 Std. 45 Min.
Schwierigkeit
Mittel

Zuletzt gekocht am

Zutaten

Boden

  • 90 gHaferflocken, zart
  • 50 gKokosraspeln
  • 1 ELKokosöl
  • 2 ELAgavendicksaft
  • 120 mlMandelmilch

Karamell

  • 225 gMedjool Datteln
  • 2 ELErdnussmus
  • 3 ELKokosöl
  • 60 mlAhornsirup
  • 1 TLVanille, gemahlen
  • PriseSalz
  • 85 gErdnüsse, ungesalzen

Schokolade

  • 200 gZartbitter Kuvertüre
  • 1½ TLKokosöl

Zubereitung

  1. Für den Boden zuerst die Haferflocken in einen Mixbehälter geben und zu Mehl mahlen. Das Hafermehl und alle restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und mit der Hand zu einem glatten Teig kneten. Dann erst einmal beiseite stellen. Als nächstes alle Zutaten für das Karamell, außer die Erdnüsse in einen Mixbehälter geben und zu einem Mus pürieren. Dein Mixer sollte eine hohe Leistung¹ besitzen, da die Datteln sehr klebrig sind. Nun die Erdnüsse zu dem Dattelmus hinzugeben und mit einem Esslöffel gut untermischen.

  2. Die Backform zur Hand nehmen und den Boden darauf verteilen und glatt drücken. Dann das Karamell auf dem Boden, ebenfalls gleichmäßig, verteilen und dann für 3 - 4 Stunden in das Gefrierfach stellen. (Wenn du es über Nacht gefrieren lässt, einfach vor dem nächsten Schritt kurz antauen lassen.) Die Backform aus dem Gefrierfach nehmen und mit einem scharfen Messer in 16 Riegel teilen. Jetzt die Schokolade zusammen mit dem Kokosöl in einem Topf, über einem Wasserbad schmelzen. Mit einer Gabel jeweils einen Snickersriegel in die Schokolade eintauchen und schwenken. Auf ein mit Backpapier ausgelegten Teller legen und zum fest werden in den Kühlschrank stellen und dort auch lagern.

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