Schokomuffins
Saftige Schokomuffins mit Kakao, Zartbitterschokolade und einem Schuss Kaffee, die beim Backen eine schön gewölbte Oberfläche bekommen.
Zuletzt gekocht am
Zutaten
- 30 gZartbitter
- 100 gCrème fraîche
- 80 mlKaffee
- 150 gZucker
- 70 gÖl
- 1Ei
- 2 TLVanilleextrakt
- 95 gMehl
- 60 gKakao
- ½ TLSalz
- 1 TLBackpulver
Zubereitung
Ofen auf 180°C vorheizen.
Kaffee brühen und die Schokolade in dem heißen Kaffee schmelzen. Crème fraîche, Zucker, Öl, Ei und Vanille unterrühren. In einer anderen Schüssel Mehl, Kakao, Salz und Backpulver vermischen, dann zu der flüssigen Masse dazu geben und alles zu einer homogenen Masse verrühren.
Teig in die Muffinförmchen füllen und 18 Minuten backen.
Die Muffins sind eher als Muffins und nicht als Cupcakeböden gedacht, weil sie eine ziemlich gewölbte Oberfläche bekommen.
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