Schokoladen Schichtkuchen

Zubereitung

1. Zuerst den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform (22 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen. Die Eier zusammen mit Zucker und einer Prise Salz in einer großen Schüssel mit dem Schneebesen oder Handrührgerät gründlich verrühren, bis die Masse cremig wird. Dann das Pflanzenöl einlaufen lassen und kurz unterrühren. Anschließend den zimmerwarmen, dickflüssigen Kefir dazugeben und alles gut vermischen.

2. Mehl, Backkakao und Backpulver direkt über die Masse sieben und mit einem Schneebesen oder Teigschaber gleichmäßig unterheben, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 45 bis 55 Minuten backen. Gegen Ende der Backzeit mit einem Holzstäbchen prüfen – bleibt kein Teig haften, ist der Kuchen fertig.

3. Den gebackenen Kuchen aus dem Ofen nehmen, mit einem Messer am Rand entlang fahren und vorsichtig aus der Form lösen. Auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen. Die gewölbte Oberfläche oben gerade abschneiden und beiseitelegen, daraus werden später die Krümel für die Dekoration. Den restlichen Kuchen waagerecht in drei gleich dicke Böden schneiden.

4. Für die Creme die saure Sahne, die gekochte Kondensmilch und den Vanilleextrakt in einer Schüssel mit dem Schneebesen glatt rühren.

5. Nun den ersten Boden auf eine Tortenplatte legen, mit Creme bestreichen, den zweiten Boden auflegen und ebenfalls mit Creme bedecken. Den dritten Boden daraufsetzen und die gesamte Torte rundherum mit der restlichen Creme einstreichen. Die abgeschnittene Kuchenoberfläche fein zerkrümeln und die Torte ringsum damit bestreuen.

6. Die fertige Torte für mindestens drei Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sie gut durchziehen kann. Am besten schmeckt sie, wenn sie über Nacht kühlt.