Schokoladen Biskuit

Name: Schokoladen Biskuit
Prep time: 30 min
Cook time: 28 min
Total time: 88 min
Yield: 3 Tortenschichten
Ingredients: 4 Eier; 100 g Zucker; 1 Pck. Vanillezucker; Salz; 70 g Mehl; 30 g Kakao; 1½ TL Backpulver

Luftig-lockerer Schokoladenbiskuit aus lange aufgeschlagener Eimasse mit Mehl und Kakao – ein saftiger Tortenboden, im Backring gebacken.

Schokoladentorte mit Schokoladenglasur, Tropfkante und Cremetupfen auf einer weißen Tortenplatte

Ergibt: 3 Tortenschichten
Aktive Zeit: 30 Min.
Backzeit: 28 Min.
Ruhezeit: 30 Min.
Gesamtzeit: 1 Std. 28 Min.
Schwierigkeit: Mittel

Zuletzt gekocht am 6. Oktober 2023

Zutaten

4Eier
100 gZucker
1 Pck.Vanillezucker
Salz
70 gMehl
30 gKakao
1½ TLBackpulver

Zubereitung

Heize den Ofen auf 180°C vor. Schlage die Eier mit Zucker und Salz 20 Minuten cremig. Die Masse sollte sehr voluminös werden – so wird der Biskuit später super luftig locker. Siebe anschließend Mehl und Kakaopulver auf die Masse und hebe es mit einem Schneebesen unter. Achte darauf, dass du nur langsam und sehr vorsichtig von außen nach innen unterhebst.
Fülle den Teig nun in den Backring ein und streiche ihn vorsichtig glatt. Backe ihn anschließend für 28 Minuten. Nimm den Kuchenboden aus dem Ofen heraus und lasse ihn 5 Minuten abkühlen. Löse dann den Backring mit einem Tortenringmesser ab und lasse ihn vollständig abkühlen.