Rührei mit Feta aus dem Ofen

Name: Rührei mit Feta aus dem Ofen
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 TL Butter; 5 Eier (M); 3 EL Milch oder Sahne; 150 g Feta; ½ TL Paprikapulver; Salz, Pfeffer; 2 TL Schnittlauchröllchen

Cremiges Rührei mit Feta, im Ofen in der Auflaufform gestockt und mit Schnittlauch und Paprikapulver serviert.

Gebackenes Rührei mit Kräutern in einer Glasform, davor und dahinter Teller mit Brot

Ergibt: 2 Portionen
Aktive Zeit: 5 Min.
Backzeit: 15 Min.
Gesamtzeit: 20 Min.
Schwierigkeit: Einfach

Zuletzt gekocht am 3. Mai 2025

Zutaten

1 TLButter
5Eier (M)
3 ELMilch oder Sahne
150 gFeta
½ TLPaprikapulver
Salz, Pfeffer
2 TLSchnittlauchröllchen

Zubereitung

Zuerst den Ofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine mittelgroße Auflaufform mit etwas Butter einfetten. In die Form Eier und Milch Sahne geben und mit einer Gabel gründlich verquirlen, bis eine gleichmäßige Eiermasse entsteht. Diese wird nun mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und Paprikapulver gewürzt. Anschließend den Feta direkt über der Eiermasse zerbröseln und mit der Gabel verteilen, sodass er gut in der Mischung liegt.
Die Form kommt dann auf die mittlere Schiene des Ofens und wird etwa 15 bis 20 Minuten gebacken. Um zu prüfen, ob das Rührei fertig ist, einfach mit einer Gabel vorsichtig in die Mitte stechen: Ist die Masse gestockt und nicht mehr flüssig, kann das Gericht aus dem Ofen genommen werden.
Vor dem Servieren mit frischen Schnittlauchröllchen bestreuen und am besten warm genießen – idealerweise mit einer dicken Scheibe Sauerteigbrot und einem frischen grünen Salat.