Rucolasalat mit Feigen und Mozzarella
Frischer Salat aus Lollo und Rucola mit Feigen, gezupftem Mozzarella, Parmesan, Basilikum und Minze in Honig-Zitronen-Dressing.
Zuletzt gekocht am
Zutaten
- 70 gLollo Salat
- 50 gRucola
- 2reife Feigen
- 125 gMozzarella
- 30 gParmesan
- 1½ ELOlivenöl
- 1 TLHonig
- 1 ELZitronensaft
- Salz, Pfeffer
- 2 ZweigeBasilikum
- 2 ZweigeMinze
Zubereitung
Wasche den Salat und den Rucola, schneide den Salat in 1cm dicke Streifen und verteile beides auf einem Teller. Schneide die Feigen in Stücke, zerrupfe den Mozzarella und verteile beides auf dem Salat. Hobel den Parmesan über dem Salat. Verrühre Olivenöl, Honig und Zitronensaft, gieße es über den Salat. Würze mit Salz, Pfeffer. Hacke Basilikum und Minze klein und streue es über den Salat.
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