Salzig & Kandiert

Rosmarin Fladenbrot

Lockeres Fladenbrot aus Hefeteig mit Rosmarin, Olivenöl und grobem Salz, im Ofen goldbraun gebacken.

Angeschnittenes Rosmarin-Fladenbrot mit luftiger Krume und Rosmarin auf der Kruste
Zwei ungebackene Fladenbrotteige mit Rosmarin auf einem Backblech mit Backpapier, daneben Olivenöl mit Kräutern
Zwei ungebackene Fladenbrotteige mit Rosmarin auf einem Backblech mit Backpapier, daneben Olivenöl mit Kräutern 1 / 2
Ergibt
1 Fladenbrot
Aktive Zeit
20 Min.
Backzeit
20 Min.
Ruhezeit
30 Min.
Gesamtzeit
1 Std. 10 Min.
Schwierigkeit
Einfach

Zuletzt gekocht am

Zutaten

Teig

  • 350 gMehl
  • ½ TLSalz
  • 250 mlWasser
  • ¼Block Frischhefe (3,5 g Trockenhefe)
  • 1 TLHonig
  • 1 TLRosmarin

Zum Bestreuen

  • 3 TLOlivenöl
  • Rosmarin
  • Grobes Salz oder Salzflocken

Zubereitung

  1. Mehl mit dem Salz vermischen. Die Hefe mit dem Honig zusammen im lauwarmen Wasser auflösen. Zur Trockenmischung geben und die restlichen Zutaten hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten, bei Bedarf noch etwas Mehl hinzufügen.

  2. Den Teig 30 Minuten abgedeckt gehen lassen. Erneut durchkneten und auf einem Backblech zu einem Fladen formen. Mit einem Essstäbchen oder Schaschlikspieß Löcher in den Teig pieksen. Anschließend mit etwas Olivenöl beträufeln und bestreichen. Mit etwas Salz und Rosmarin bestreuen und bei 210 °C etwa 20 Minuten goldbraun backen. Vor dem Anschneiden etwas auskühlen lassen.

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