Pita
Weiche Pitabrote aus Hefeteig mit Olivenöl, aus einem Vorteig zubereitet und in einer heißen Pfanne ohne Fett von beiden Seiten gebacken.
Zuletzt gekocht am
Zutaten
- 7 gTrockenhefe
- 225 gwarmes Wasser
- 360 gMehl Typ 550
- 20 gOlivenöl
- 6 gSalz
Zubereitung
Mische die Hefe mit dem Wasser und 120 g Mehl zu einem Vorteig an und lasse diesen 20 Minuten an einem warmen Ort mit Fole zugedeckt gehen, er sollte kleine Bläschen bilden. Gibt die anderen Zutaten zum Teig dazu und knete diesen 15 Minuten auf Stufe 2 in der KitchenAid. Lass den Teig 90 Minuten gehen. Teile den Teig in 6 Teile und rolle kleine, feste Bälle. Lass diese wieder zugedeckt 20 Minuten gehen. Bestäube die Arbeitsfläche mit Mehl und rolle dort die Teigkugeln platt aus. Erhitze eine beschichtete Pfanne stark ohne Öl und backe die Pitas von beiden Seiten.
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