Mayonnaise
Selbstgemachte Mayonnaise aus Ei, Zitronensaft, Senf und Öl, tropfenweise aufgeschlagen und nach Belieben mit Knoblauch verfeinert.
Zuletzt gekocht am
Zutaten
- 1Ei
- 1 ELZitronensaft
- 1 TLDijon Senf
- 240 mlÖl
- Salz
Optional
- 1Knoblauchzehe
Zubereitung
Verquirle das Ei mit Zitronensaft, Senf und geriebenen Knoblauch. Gieße vorsichtig unter ständigem Rühren nach und nach das Öl hinzu. Bei zu schnellem Zugießen kann die Mayonnaise brechen. Schmecke am Ende mit Salz ab.
Das könnte dir auch schmecken
Ähnliche Rezepte
Herzhaft · Vegetarisch
Aioli
Selbstgerührte Aioli aus Ei und Pflanzenöl mit frischem Knoblauch, abgeschmeckt mit Senf, Zitronensaft und weißem Pfeffer.
Herzhaft · Vegan
Aprikosensauce
Fruchtig-herzhafte Sauce aus karamellisierten Aprikosen und Schalotten mit Sahne und mildem Senf, fein püriert und mit Petersilie garniert.
Herzhaft · Vegan
Erdnuss Dip
Cremiger Dip aus Erdnussbutter, Sojasauce, Honig und Zitronensaft, mit Knoblauch und Sambal Oelek würzig-scharf abgeschmeckt.