Mandellebkuchen
Weiche Mandellebkuchen mit Orangeat, Schokolade und Amaretto, auf Oblaten gebacken und nach Wunsch mit Schokoglasur oder Zitronenguss überzogen.
Zuletzt gekocht am
Zutaten
- 4Eier
- 125 gbraunen Zucker
- 300 ggemahlene Mandeln
- 100 ggehackte Mandeln
- 150 gOrangeat
- 50 gSchokolade
- 2 ELAmaretto
- Oblaten 4 oder 5 cm Durchmesser
Glasur
- 200 gSchokoglasur
- 100 gPuderzucker
- 3 ELZitronensaft
Zubereitung
Orangeat und Schokolade klein hacken. Eier trennen und Eiweiß sehr steif schlagen. Eigelb mit Zucker schaumig rühren. Eischnee und restliche Zutaten unterheben. Backofen auf 180°C vorheizen. Mit einer Lebkuchenglocke (5 cm) Lebkuchen formen und 16 Minuten backen. Lebkuchen abkühlen lassen und mit gewünschter Glasur überziehen.
Das brauchst du
- 5 cm Durchmesser Lebkuchenglocke
Das könnte dir auch schmecken
Ähnliche Rezepte
Süß · Vegetarisch
Bethmännchen
Bethmännchen aus Marzipan, gemahlenen Mandeln und Mehl, mit je drei blanchierten Mandeln verziert und mit Eigelb bepinselt goldbraun gebacken.
Süß · Vegetarisch
Florentiner
Knusprige Florentiner aus Mandelblättchen und gemahlenen Mandeln im Karamell aus Honig, Butter und Sahne, unten mit Zartbitterkuvertüre bestrichen.
Süß · Vegetarisch
Lebkuchen vom Blech
Saftiger Lebkuchen vom Blech mit Zuckerrübensirup und Lebkuchengewürz, noch warm mit einem Kakaoguss bestrichen und nach Belieben mit Mandeln verziert.