Salzig & Kandiert

Mamas Gartenkraüter Dip

Frischer Dip aus Joghurt und Schmand mit knackigen Radieschen, Frühlingszwiebeln, Petersilie und Dill, abgeschmeckt mit Zitrone und Knoblauch.

Kräuterdip mit Frühlingszwiebeln und Radieschen in einer grauen Schale mit Löffel, daneben Schaschlikspieße
Ergibt
4 Portionen
Aktive Zeit
15 Min.
Ruhezeit
30 Min.
Gesamtzeit
45 Min.
Schwierigkeit
Einfach

Zuletzt gekocht am

Zutaten

  • 400 gJoghurt 3,8 %
  • 100 gSchmand
  • 10Radieschen
  • 6 StangenFrühlingszwiebel
  • 2–3 ELgehackte Petersilie
  • 1–2 ELgehackter Dill
  • 1kleine Knoblauchzehe
  • 1–2 ELZitronensaft
  • Salz, Pfeffer
  • PriseZucker

Zubereitung

  1. Die Radieschen waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden oder grob raspeln. Die Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Petersilie und Dill ebenfalls waschen, trocken schütteln und fein hacken.

  2. Joghurt und Schmand in einer Schüssel cremig verrühren. Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken oder direkt dazupressen. Radieschen, Frühlingszwiebeln und die gehackten Kräuter unterrühren.

  3. Den Dip mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und einer kleinen Prise Zucker abschmecken. Anschließend am besten 30–60 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.

  4. Vor dem Servieren noch einmal abschmecken und nach Belieben mit etwas frischem Dill oder Petersilie garnieren.

  5. Der Dip passt besonders gut im Sommer zu gegrilltem Gemüse oder Fleisch.

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