Kumpir

Zubereitung

1. Ohne Vorkochen: Traditionell werden die rohen Kartoffeln mit einer Gabel rundherum eingestochen, in Alufolie eingewickelt und in einem speziellen, dreistöckigen Ofen gebacken. Die Kartoffel wird dann längs aufgeschnitten, das Innere mit einer Gabel etwas ausgekratzt, aufgelockert und mit Butter und meist mit geriebenem Käse vermengt.

2. Ofen auf 200 °C vorheizen. Kartoffeln gründlich waschen und rundherum mehrfach mit einer Gabel einstechen. Mit 4 EL Sonnenblumenöl und etwas Salz einreiben. Einzeln in Alufolie einpacken. Auf den Ofenrost legen und 60 Minuten im Ofen garen. Kartoffeln aus der Folie wickeln und längs einschneiden. Kartoffeln mithilfe einer Gabel mittig etwas aushöhlen. In einer Schüssel herausgelöstes Kartoffelfleisch mit Käse vermengen und zurück in die Kartoffeln geben. Nach Belieben toppen.

3. Mit Vorkochen: Wasche die Kartoffeln und lege sie in einen großen Topf mit viel Wasser und 2 EL Salz. Koche das Wasser auf und lasse die Kartoffeln darin für etwa 20 Minuten kochen. Lege die Kartoffeln dann auf ein Backblech und backe sie im vorgeheizten Ofen bei 200 °C O/U für etwa 30 – 50 Minuten. Sie sollen weich sein und die Schale soll sich etwas lösen. Reibe den Käse fein. Öffne die Kartoffel vorsichtig mit einer Gabel und zerdrücke das Innere. Verrühre es mit Käse, Butter und dem Salz. Belege die Kumpir mit den Zutaten deiner Wahl.