Salzig & Kandiert

Kuhbonbons

Weiche Karamellbonbons aus Butter, Zucker und gezuckerter Kondensmilch, eingekocht, ausgerollt, in kleine Stücke geschnitten und in Papier eingewickelt.

Selbstgemachte Kuhbonbons, teils in gelbes und gemustertes Papier gewickelt, vor einer blauen Schachtel mit Etikett
Ergibt
40 Bonbons
Aktive Zeit
20 Min.
Kochzeit
25 Min.
Ruhezeit
45 Min.
Gesamtzeit
1 Std. 30 Min.
Schwierigkeit
Mittel

Zuletzt gekocht am

Zutaten

  • 100 gButter
  • 100 gZucker
  • 400 ggezuckerte Kondensmilch

Zubereitung

  1. Butter und Zucker auf höchster Stufe in einem kleinen Topf schmelzen, ab und an umrühren. Sobald Blasen aufsteigen und sich der Zucker aufgelöst hat, Topf von der Herdplatte ziehen und unter Rühren die Kondensmilch zugießen. Topf wieder auf die Herdplatte stellen und Masse mit einem Schneebesen kräftig durchrühren, kurz aufkochen lassen. Hitze sofort auf die niedrigste Stufe stellen und die Masse 20 Minuten einkochen lassen, immer wieder durchrühren. Die Masse muss zähflüssig, aber auch cremig sein und die Farbe von Sahnebonbons haben.

  2. Den Topf vom Herd nehmen und die Masse abkühlen lassen. Wenn die Masse zu fest wird, kurz wieder erwärmen und durchrühren. Die Masse sollte schon sehr zäh sein. Danach wieder komplett im Topf abkühlen lassen.

  3. Die erkaltete Masse aus dem Topf nehmen und elastisch kneten. Zwischen zwei Backpapierseiten zu einem Rechteck ausrollen, im Kühlschrank ggf. erkalten lassen und mit einem scharfen Messer in kleine Bonbons schneiden.

  4. Bonbons in Papier einwickeln oder in ein Glas füllen.

Das könnte dir auch schmecken

Ähnliche Rezepte