Salzig & Kandiert

Kimchi Udon Stir Fry

Gebratene Udon-Nudeln mit Kimchi, Karotte, Knoblauch und Sojasauce, mit Spiegelei, Frühlingszwiebeln und Sesam serviert.

Kimchi Udon Stir Fry mit Frühlingszwiebeln, Sesam und Spiegelei auf einem blauen Teller, von oben
Kimchi Udon Stir Fry mit Spiegelei, Frühlingszwiebeln und Sesam auf einem blauen Teller mit Gabel
Kimchi Udon Stir Fry mit Spiegelei, Frühlingszwiebeln und Sesam auf einem blauen Teller mit Gabel
Ergibt
2 Portionen
Aktive Zeit
15 Min.
Kochzeit
15 Min.
Gesamtzeit
30 Min.
Schwierigkeit
Einfach

Zuletzt gekocht am

Zutaten

  • 400 gUdon Nudeln
  • 1 TasseKimchi
  • 4Knoblauchzehen
  • 3 StangenFrühlingszwiebeln
  • 1große Karotte
  • 1 ELSojasauce
  • SpritzerReisessig
  • 1 ELZucker
  • Salz, Pfeffer
  • 2Eier
  • 2 ELSesam

Zubereitung

  1. Hacke den Knoblauch klein, schneide die Frühlingszwiebeln in Ringe. Schneide die Karotte klein und hacke den Kimchi etwas kleiner. Koche die Udon Nudeln nach Packungsanweisung.

  2. Erhitze Öl in einer Pfanne und dünste Knoblauch und Karotte an. Gib Kimchi, Sojasauce, Reisessig und Zucker dazu, würze mit Pfeffer. Gib die Udon hinzu und vermenge alles. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.

  3. Erhitze in einer kleineren Pfanne etwas Öl und brate zwei Spiegeleier, würze diese mit Salz und Pfeffer. Das Eigelb sollte noch flüssig sein. Verteile die Udon auf 2 Tellern und lege je ein Spiegelei oben drauf. Bestreue mit Sesam und serviere.

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