Kartoffelwaffeln mit Dip
Herzhafte Kartoffelwaffeln mit Emmentaler und frischen Kräutern, knusprig ausgebacken und mit einem cremigen Frischkäse-Avocado-Dip serviert.
Zuletzt gekocht am
Zutaten
- 240 gKartoffeln
- 55 gMehl
- 60 ggeriebener Emmentaler
- 2 TLButter
- 2Eier
- 65 mlMilch
- Salz, Pfeffer, Muskat
- Frische Kräuter
Frischkäse-Dip
- 200 gFrischkäse
- 1 ELTomatenmark
- ½Paprika
- ½Avocado
- 2Esslöffel Wasser
- Salz, Pfeffer
- Frische Kräuter
Zubereitung
Wasser zum Kochen aufsetzen. Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und weich kochen. In der Zwischenzeit die restlichen Waffelzutaten mischen. Kartoffeln stampfen und alles zu einem Waffelteig zusammenrühren. Waffeleisen gut aufheizen. Für den Dip die Paprika klein schneiden und mit den restlichen Zutaten cremig rühren. Waffeln im Waffeleisen backen bis sie gut Farbe bekommen.
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