Käse Lauch Suppe mit Hackfleisch

Name: Käse Lauch Suppe mit Hackfleisch
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500 g gemischtes Hackfleisch; 2 Stangen Lauch; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 800 ml Gemüsebrühe; 200 g Schmelzkäse; 100 g Crème fraîche; Salz, Pfeffer; Muskat, Cayennepfeffer; 300 g geriebener Greyerzer Käse statt Schmelzkäse und Crème fraîche; Angeröstete Walnüsse; Gedünsteter Lauch

Cremige Käse-Lauch-Suppe mit angebratenem Hackfleisch, Schmelzkäse und Crème fraîche, mit gerösteten Walnüssen getoppt.

Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch und Lauchringen in einem weißen Teller mit Löffel

Ergibt: 4 Portionen
Aktive Zeit: 15 Min.
Kochzeit: 20 Min.
Gesamtzeit: 35 Min.
Schwierigkeit: Einfach

Zuletzt gekocht am 14. Juni 2023

Zutaten

500 ggemischtes Hackfleisch
2 StangenLauch
1Zwiebel
1Knoblauchzehe
800 mlGemüsebrühe
200 gSchmelzkäse
100 gCrème fraîche
Salz, Pfeffer
Muskat, Cayennepfeffer

Optional

300 ggeriebener Greyerzer Käse statt Schmelzkäse und Crème fraîche
Angeröstete Walnüsse
Gedünsteter Lauch

Zubereitung

Mit echtem Hack: Öl in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch darin von allen Seiten gut anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Lauch in Ringe schneiden, Zwiebeln fein würfeln und zum Hackfleisch geben, 5 Minuten mit anbraten. Gemüsebrühe zugießen, würzen und 15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Schmelzkäse einrühren, Crème fraîche untermengen und noch einmal kurz aufkochen lassen. Suppe mit Gewürzen abschmecken und mit angerösteten Walnüssen und gedünsteten Lauch toppen.
Zu der Suppe schmeckt frisches Baguette oder Walnussbrot.
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