Grießklößchen Suppe
Klare Hühnersuppe mit fein geschnittenem Röstgemüse, Nudeln und zarten Grießklößchen, mit Muskat und Petersilie abgeschmeckt.
Zuletzt gekocht am
Zutaten
- 2Hähnchenschenkel
- 200 gSuppengemüse
- 2Nudelnester
- Salz, Pfeffer, Muskat
- Petersilie
Grießnocken
- 80 gHartweizengrieß
- 200 mlMilch
- 40 gButter
- 1Ei
- Salz
Zubereitung
1,5 Liter Wasser in einem Topf aufkochen und die Hähnchenschenkel darin kochen. Für eine vegetarische Variante einfach Gemüsebrühe nehmen.
Das Suppengemüse sehr fein schneiden und in einer Pfanne gut anbraten damit Röstaromen entstehen, zwischendurch salzen. Gemüse mit zur Brühe geben, salzen.
Milch in einem kleinem Topf erhitzen und die Butter darin schmelzen lassen. Grieß zugeben und viel rühren, dann vom Herd nehmen. Das Ei einarbeiten, würzen.
Aus der Masse Klößchen formen und mit in die Suppe geben. Nudeln ebenfalls zur Suppe geben und 2 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken, Petersilie einrühren.
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