Husarenkrapfen
Mürbe Plätzchen aus Mandelteig mit Nelke und Zimt, mit Kirschkonfitüre in der Mulde gefüllt und nach Belieben mit Puderzucker bestäubt.
Zuletzt gekocht am
Zutaten
- 200 gWeizenmehl Type 405
- 80 ggemahlene Mandeln
- PriseGewürznelkenpulver
- ¼ TLZimtpulver
- 75 gZucker
- 175 gkalte Butter in Stückchen
- 1Ei
- 200 gKirschkonfitüre
Zubereitung
Trockene Zutaten vermischen und auf die Arbeitsfläche geben. In der Mitte eine Mulde formen und das Ei mit der Butter reingeben. Alle Zutaten rasch zu einem glatten Teig verkneten, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kalt stellen.
Backofen auf 180°C vorheizen. Den Teig vierteln und vier Rollen formen. Die Rollen in 10 Stücke schneiden und diese zu Kugeln formen. Zwei Backbleche mit Backpapier belegen und die Kugeln darauf platzieren. Mit der Hinterseite eines Kochlöffels Mulden reindrücken und diese mit Konfitüre befüllen. Plätzchen 11 Minuten backen, abkühlen lassen und ggf. mit Puderzucker bestäuben.
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