Salzig & Kandiert

Gurkensalat

Frischer Gurkensalat aus hauchdünn gehobelten, gesalzenen Gurken in cremigem Dressing aus Crème fraîche, Joghurt, Balsamico und frischem Dill.

Gurkensalat mit cremigem Dill-Dressing in einer blauen Schüssel, daneben frischer Dill auf einem Holztisch
Dünn geschnittener Gurkensalat mit cremiger Sauce und getrocknetem Dill in einer weißen Schüssel
Dünn geschnittener Gurkensalat mit cremiger Sauce und getrocknetem Dill in einer weißen Schüssel
Ergibt
4 Portionen
Aktive Zeit
15 Min.
Ruhezeit
20 Min.
Gesamtzeit
35 Min.
Schwierigkeit
Einfach

Zuletzt gekocht am

Zutaten

  • 1Salatgurke
  • ½ TLSalz
  • 50 gKräuter-Crème fraîche
  • 50 ggriechischer Joghurt
  • 1–2 TLBalsamico Bianco oder Zitronensaft
  • 2 TLOlivenöl
  • 10 gfrischer Dill
  • Kleine Prise Zucker
  • Pfeffer

Zubereitung

  1. Anstelle von Crème fraîche und Joghurt kann man auch 100 g Schmand nehmen.

  2. Schneide die Enden der Gurken ab und hobel diese in 2 mm dünne Scheiben. Vermenge die Gurkenscheiben in einem Sieb mit Salz und lasse sie für 20 Minuten Wasser ziehen. Lege das Sieb in eine Schüssel, um die nicht benötigte Flüssigkeit abtropfen zu lassen.

  3. In der Zwischenzeit kann das Dressing zubereitet werden: Hacke den Dill fein und vermische diesen mit Crème fraîche, Joghurt, weißen Balsamico, Olivenöl, Pfeffer und Zucker.

  4. Drücke die Gurkenscheiben leicht aus und vermenge sie anschließend mit dem Dressing. Schmecke den Salat nach Belieben mit Salz und Balsamico ab.

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