Grüner Spargel
Grüner Spargel, in Olivenöl und Butter scharf angebraten, mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker gewürzt und unter dem Deckel fertig gezogen.
Zuletzt gekocht am
Zutaten
- 10 Stangengrüner Spargel
- Salz, Pfeffer
- ½ TLZucker
- Butter
- Olivenöl
Zubereitung
Den Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden. Den Spargel ganz lassen oder halbieren/dritteln.
Eine Pfanne mit Olivenöl und einer Flocke Butter auf mittelhoher Stufe erhitzen. Den Spargel darin scharf anbraten und mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen. Bei Braten kann der Pfannendeckel geschlossen werden. Sobald der Spargel gut Farbe bekommen hat, den Herd ausschalten und den Spargel bei geschlossenem Deckel noch etwas ziehen lassen.
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